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科普園地
春節(jié)期間家家戶戶團聚,走親訪友,節(jié)日食品豐富,飲食少不了大魚大肉,不利于食物的消化,往往引起疾病。那么春節(jié)飲食要注意哪些呢?
1. 飲食要節(jié)制
聚餐家宴常常是很豐盛的,豐盛的菜肴往往使人的食欲旺盛而“吃撐”了,造成消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生。如消化不良,胃腸功能紊亂,情況嚴重者可導(dǎo)致急性胰腺炎、胃腸炎,胃潰瘍等,預(yù)防方法就是自我節(jié)制。每餐吃七、八分飽即可,且五谷主食不可少,多吃富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果。拒絕零食陷阱,糖果、瓜子、花生等食物熱量不低,別邊看電視邊吃這些東西,不知不覺中吃多了令人肥胖的熱量。
2.作息要規(guī)律
春節(jié)期間,奔波應(yīng)酬,過度娛樂,人們往往作息不規(guī)律,最容易忽視的就是早餐。睡醒后,處于長時間的空腹狀態(tài),如果不進食,夜間分泌的胃液缺乏食物的中和,易導(dǎo)致胃腸不適;沒有進食刺激,易導(dǎo)致膽汁淤積,可引起膽結(jié)石、膽囊炎等。此外,充足睡眠,有助于消解壓力,緩和情緒,降低腸胃疾病復(fù)發(fā)的機會。
3.重量更重質(zhì)
在北方人的觀念里,春節(jié)要準備的豐盛,各樣美食都要備足,大家有吃的有剩的,來年才會富足,也就是所謂的年年有余。年菜常常會一熱再熱的端上桌,“吃好幾餐”,這樣會引起多種營養(yǎng)物質(zhì)的流失,最常見的是水溶性維生素C和維生素B的缺乏,可導(dǎo)致牙齦浮腫或嘴角破裂的情況發(fā)生。對于這種情況要記得搭配足夠的蔬菜與水果。此外,剩菜應(yīng)用保鮮膜包好,放置在冰箱內(nèi)冷藏,不要將它置于鋁制的盛器或鍋內(nèi),因為較咸的菜肴或湯類長期存放在鋁制的盛器中,會產(chǎn)生化學(xué)變化,生成含鋁化合物,對身體有不良影響。
4.飲酒要適量
春節(jié)期間走親訪友,大家舉杯共飲、把酒言歡自然少不了。春節(jié)飲酒,適量原則最重要,通常飲酒不超過25g酒精,相當于啤酒不超過750ml,高度酒不超過50ml,38度白酒不超過75ml,紅酒不超過250ml。春節(jié)歡聚,飲酒即興即可,不過分勸酒,不酗酒;不空腹飲酒,最好喝酸奶或米粥,吃點小面包等淀粉食物;多飲水,多攝入水果蔬菜,以此增加酒精代謝。
5. 意外狀況急救指導(dǎo)