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炎癥性腸病的飲食管理
來源:濟(jì)寧市第一人民醫(yī)院發(fā)布時間:2023-08-30瀏覽:
近年來,由于飲食習(xí)慣等因素影響,我國患炎癥性腸病的人數(shù)逐年增長。對于炎癥性腸病的人們來說,飲食是必須要注意的一個方面,因?yàn)樘囟ǖ氖澄锟赡軙绊懟颊叩幕謴?fù)過程甚至加重臨床癥狀。

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關(guān)于飲食管理,以下這幾點(diǎn)要知道:
1、米食和面食
炎癥性腸病的病人可以適量進(jìn)食米湯或粥,其少渣、易于消化和吸收的優(yōu)點(diǎn),能降低克羅恩病患者的吸收負(fù)荷,同時可以改善潰瘍性結(jié)腸炎的腸道狹窄。提到面食,我們都很熟悉,但是部分炎癥性腸病的病人不適宜食用面食,這是為什么呢?因?yàn)檠装Y性腸病的病人免疫功能過激,相對于普通人來說,更容易受到小麥中的麩質(zhì)蛋白刺激,產(chǎn)生過敏反應(yīng)。對于這類病人來講,更應(yīng)該關(guān)注自己是否對麩質(zhì)蛋白過敏,過敏者則不宜食用。
2、蔬菜和水果
蔬菜和水果中有豐富的維生素和礦物質(zhì)等成分,能夠促進(jìn)消化吸收。處于緩解期的炎癥性腸病患者,可適量進(jìn)食蔬菜或水果,以大便為成型軟便、能夠順暢排出為準(zhǔn)。但是處于活動期,盡量少吃甚至不吃蔬菜或水果,否則會誘發(fā)或者加重腹痛和腹瀉。  
3、雞蛋
雞蛋中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等,營養(yǎng)價值比較高。值得注意的是,炎癥性腸病患者要注意避免進(jìn)食生雞蛋尤其是雞蛋清,以免其較強(qiáng)的免疫原性誘發(fā)甚至加重腸道炎癥,進(jìn)而導(dǎo)致腹痛、腹瀉。處于活動期的患者,以進(jìn)食便于消化吸收的蛋羹為宜。
4、奶制品
(1)生鮮牛奶
炎癥性腸病患者飲用生鮮牛奶,容易刺激腸道,誘發(fā)腸道炎癥。另外生鮮牛奶含有的脂肪和蛋白質(zhì)不容易被消化,容易導(dǎo)致腹痛和腹瀉。因此,炎癥性腸病尤其是處于活動期的患者不宜喝生鮮牛奶,而處于緩解期的患者可謹(jǐn)慎地適量嘗試。
(2)酸奶
酸奶與生鮮牛奶的不同在于:酸奶經(jīng)過了發(fā)酵,容易被消化和吸收。因此,炎癥性腸病患者食用酸奶是有益的。需要謹(jǐn)慎的是,處于活動期患者不宜食用添加膳食纖維的酸奶,否則會造成腹痛或腹瀉,而緩解期可酌情食用。注意不應(yīng)空腹喝酸奶。
5、肉類
目前肉類種類繁多,營養(yǎng)價值豐富,富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),是否所有的肉類均適合炎癥性腸病患者食用呢?雞肉是國人喜歡的進(jìn)補(bǔ)食物之一,對于腸道炎癥較重者,建議從少量清燉雞湯開始,少食多餐,至緩解期可適量多食雞肉。活動期適量食用豬肉、豬肝湯,能夠達(dá)到補(bǔ)鐵,糾正缺鐵性貧血的功效。值得注意的是,有相關(guān)研究表明,食用羊肉會誘發(fā)甚至加重炎癥性腸病,因此,無論是否處于活動期,均不宜食用羊肉。而過量食用牛肉也與炎癥性腸病的發(fā)生發(fā)展密切相關(guān),建議活動期適量進(jìn)食牛肉燉湯或牛肉羹,少量多餐,緩解期則可酌情適量進(jìn)食牛肉。
6、水產(chǎn)品
無論是活動期還是緩解期,炎癥性腸病患者都應(yīng)該禁食魚生這一類生海鮮和河鮮。對于熟的河鮮,活動期或者恢復(fù)期均應(yīng)該根據(jù)個人情況,適量食用。
7、豆制品
豆制品含有礦物質(zhì)元素、維生素和蛋白質(zhì),深受國人喜歡,但其也有不利的因素。豆制品中含有的嘌呤會促進(jìn)胃液分泌,引起腹痛、腹脹等癥狀,炎癥性腸病尤其是合并痛風(fēng)的患者更是不宜過量食用。食用過量的豆制品還可能損傷胃腸道黏膜,甚至引起腸道脹氣、消化不良等癥狀。因此,要根據(jù)具體病情,適量進(jìn)食豆類及豆類制品。
8、茶葉
對于正常人而言,適量喝茶能提高機(jī)體抵抗力、有益健康。但是活動期炎癥性腸病患者不宜飲茶,以免刺激胃腸道,誘發(fā)或加重腹瀉等癥狀,而緩解期則可以適量餐后飲茶,推薦性溫的茶,例如紅茶、普洱茶。

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